المقادير:

رغيف خبز محمص، حبة باذنجان، تشيري طماطم ألوان، حبة واحدة بصل أخضر، 2 فص ثوم ، 1 كوب بقدونس، 1 كوب نعنع، 1 كوب كزبرة، 1 كوب بقلة (فرفحينة) 1 كوب خس مفروم

الصلصة:

9 ملاعق زيت زيتون، 3 ملاغق كبيرة دبس الرمان،3 ملاعق كبيرة عصير الليمون، نص ملعقة صغيرة بابريكا حلوة، ملعقة سماق

التحضير:

تقطع جميع الورقيات بدون فرم فقط بأزالة العرق، نقلي الباذنجان المفروم مكعبات وسط او يشوى بالفرن، تقطع البندورة الى نصفين ونخلط جميع المكونات مع بعض، ويزين بالخبز المحمص ودبس الرمان وتقدم

Salwa Shalabi