Thursday 20, Jun 2024

كوكيز شوكولا مسقية -الشيف منال العالم

المقادير:

 

العجينة:

1/2

كوب

زبدة، لينة

1/2

كوب

زيت

1

كوب

سكر

1

حبة كبيرة

بيض

3

ملعقة كبيرة

بودرة كاكاوسادة

2 1/2

كوب

دقيق

1

ملعقة كبيرة

بيكنج باودر

1

ملعقة صغيرة

فانيليا سائلة

للتشريب:

1

كوب

حليب

1/2

كوب

سكر

1

ملعقة كبيرة

قهوة جاهزة

للتزيين:

شوكولاتة بيضاء مذابة/ شرائح لوز محمص

الطريقة

 

1.سخني الفرن ١٧٠، احضري صينية قصيرة الحافة، ضعي ورق زبدة.

2.العجينة: انخلي الدقيق، البيكنج باودر، الملح والكاكاو اتركيه جانبا.

3.في وعاء الخلاط ضعي الزبدة، الزيت والسكر، اخفقي ليصبح الخليط ناعم.

4.اضيفي البيضة والفانيليا واخفقي

5.ثبتي مضرب التقليب

6.اضيفي خليط الدقيق وشغلي لتحصلي على عجينة ناعمة.

7.شكلي العجينة الى كرات  بحجم حبة الجوز، ضعيها متباعدة على الصواني.

8.اخبزي ٨ – ١٠ دقائق ليتماسك الكوكيز.

9.في طبق عميق ضعي خليط التشريب، ضعي بضع حبات من الكوكيز وهي ساخنة في التشريب وانتظري لبضع دقائق لتتشرب ثم انقليها على شبك، اتركيها لتبرد تماما.

10.وزعي الشوكولاتة البيضاء على الكوكيز وزينيها باللوز.

11.التشريب: في كسرولة ضعي الحليب، السكر والقهوة، دعيه يغلي بهدوء ليذوب السكر، لا تكثري من وقت الطهي. اتركيه ليبرد تماما. لا تضعيه في البراد.

 

 

Top