كيك الجزر بالجبن - شيف منال العالم

الطريقة:

سخني الفرن ١٨٠، احضري صينية مربع ٨ بوصة. ضعي ورق زبدة ليغطي القاع والجوانب. امسحي الورق بالزيت او الزبدة.
العجينة: انخلي الدقيق، البكنيج باودر، الملح والقرفة. اتركيه جانبا
في وعاء عميق ضعي الزيت والسكر، باستعمال مضرب شبك يدوي اخفقي ليتجانس
اضيفي البيضة، الفانيليا واخفقي ليختلط جيدا
أضيفي خليط الدقيق وقلبي ليختلط.
اضيفي الجزر باستعمال ملعقة بلاستيكية قلبي لتختلط المكونات مع بعضها، اتركيه جانبا.
الجبن: في وعاء عميق ضعي الجبن، السكر، الصفار والفانيليا، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي ليصبح الخليط ناعم.
ضعي نصف خليط الكيك في القالب، ساوي السطح
باستعمال ملعقة صغيرة خذي نصف كمية خليط الجبن ووزعيه على الكيك
وزعي بقية الكيك
وزعي بقية الجبن
باستعمال طرف سكين حركي الجبن مع الكيك ليختلط قليلا.
انثري بعض الجوز او اللوز الشرائح
اخبزي الكيك ٣٥ – ٤٠ دقيقة ليصبح ذهبي اللون.
دعي الكيك يبرد ثم قطعيه حسب الرغبة.