عسل مانوكا عسل اصله من نيوزيلاندا. خصائصه المضادة للبكتيريا هي التي تميزه عن العسل التقليدي. يحتوي على مكون اسمه "ميثيل غليوكسال" المسؤول على الارجح عن هذه التأثيرات المضادة للبكيريا. بالاضافة الى ذلك، يحتوي عسل مانوكا على فوائد مضادة للفيروسات و الالتهابات و مضادات الاكسدة.
في الواقع، تم استخدامه تقليدياً لشفاء الجروح و تهدئة التهاب الحلق و منع تسوس الاسنان و تحسين مشاكل الجهاز الهضمي.
الاسم العلمي: Tuber melanosporum
تتراوح حجم الكمأ ما بين 5 و 10 سنتيمترات.
عدا الكمأة البيضاء ، كلها متشابهة نسبيًا الأسود ، المضلع باللون الأسود ، الرمادي والبيج.
الكمأة البيضاء هي الأفضل ، لذا فهي الأكثر طلبًا والأغلى.
يُجمع العلماء على أنَّ الإجاص ليس فاكهة منعشة ولذيذة فحسب بل هو ايضاً ثمرة غنيّة بالفيتامينات والعناصر المعدنية التي تساعد في الحفاظ على النشاط والصحّة، وبالتالي، هو خير صديق للجسم والذهن في آن...
ثلاثة أسباب لاستهلاك الإجاص
وبدون الوقوع في أفخاخ هذا الموسم الجميل..
من واجبنا ومن حقّنا ايضاً أن نؤمّن ما ينعش جسمنا وذهننا خلال الأيّام الشديدة الحرّ، وذلك أينما تواجدنا: في الريف، على الشاطىء،.. فلنتمتّع بتحليات مثلّجة ووجبات صغيرة منعشة وإنّما باعتدال وحرص وعبر خيارات حكيمة ومدروسة...
في بداية النهار
السرو من الأشجار الخشبية المستديمة الخضرة ويتراوح طولها بين ٢٠ و٣٠ متراً. ينتمي شجر السرو إلى عائلة الأشجار السروية Cupressaceae ويُعرف علمياً باسم Cupressus sempervirens.
معروفة ومستعملة منذ العصور القديمة، أوّلاً لمزاياها العلاجيّة وثانياً لقدراتها "الخارقة" كما يزعم العديد، عشبة رعي الحمام لذيذة النكهة في النقاعات الساخنة والنافعة.. وليس هذا فقط بل تملك في طيّات زهيراتها، مزيداً من الفوائد والاحتمالات. فلنتعرّف اليها عن كثب، ولنستضفها في مطابخنا وصيدليّاتنا المنزليّة...
