موس بالحامض الأخضر والكيوي

طريقة التحضير

• تبشر قشرة حبّة من الحامض وتعصر الحبّات.
• في وعاء للسلطة، يتمّ خفق بيضتين كاملتين وصفارين. يترك البياض المتبقّي جانباً. يضاف الى المحلّي الاصطناعيّ، دقيق الذرة بعد تذويبه في مقدار ملعقة طعام من الماء البارد، ومن ثمّ، يضاف عصير وبشر الحامض وايضاً اليانسون المسحوق.
• يصبّ على هذا المزيج 25 سنتيلتراً من الماء الغالي.
• يصار الى تكثيف المزيج على نار هادئة في قدر مع التحريك بانتظام.
• يخفق بياض البيضتين الذي تمّ حفظه سابقاً الى أن يسمك ويُدرج على مهل في مزيج الحامض الدافىء.
• يوزّع الموس في كؤوس او اوعية زجاحية صغيرة منفردة وتوضع في الثلاّجة.
• يقدّم الموس الى جانب حبّات الكيوي المفتوحة الى نصفين.